Restaurante y brasa

El restaurante "Cabaña Real de Carreteros" es uno de los referentes de la cocina tradicional de Soria. Los más de 20 años de experiencia de los propietarios hablan por si solos, tanto en el trato personal como en la presentación de los distintos platos y postres elaborados con sencillez y cariño.

La comida del restaurante esta basada principalmente en productos locales y de temporada. La mayoría de los platos además se elaboran con los productos que se recogen de nuestra huerta, de nuestros montes y de nuestra granja, todo ello cultivado y criado de forma natural y ecológica.

Podemos destacar las verduras de temporada, las setas, la caza, los pollos y huevos de corral, todos los elaborados del cerdo, carnes a la brasa y chuletón de vaca vieja (28 días de madurez de 1kg aprox.).

En los meses de Otoño jornadas Gastronómicas de las Setas.

Asador de leña

No podrás resistirte a nuestras carnes a la brasa.

Carta del Restaurante

Entrantes

· Espárragos rellenos de Jamón con salsa de Boletus ·
· Crujiente de verduras con boletus sobre salsa de naranja ·
· Buñuelos de acelga y cecina con salsa de endrinas y soja ·
· Croquetas caseras de jamón ·
· Carpaccio de calabacín con virutas de jamón y queso ·
· Salmorejo Cordobés ·
· Carpaccio de magrett de pato al aroma de trufa negra ·
· Pastel de setas con cebolla caramelizada ·
· Marisco de Casarejos (Torreznos) ·
· Revuelto de morcilla con mermelada de tomate ·
· Surtido de patés Malvasia ·

Ensaladas

· Ensalada de jamón de pato y frutos secos ·
· Ensalada de caza escabechada ·
· Ensalada mixta ·

Platos principales

· Chuletón de "Vaca" a la brasa ·
· Secreto de cerdo Ibérico a la brasa ·
· Solomillo de cerdo Ibérico a la brasa ·
· Solomillo de ciervo a la brasa con salsa de P.X ·
· Pollo de corral guisado como siempre ·
· Conejo de campo a la cazadora ·
· Manitas de cerdo rellenas de carne trufada ·
· Civett de jabalí ·
· Muslo de pato confitado con salsa de Grosellas ·
· Rollitos de bacalao con salsa romescu ·
· Supremas de merluza al horno ·

Postres Caseros

· Tarta de Queso ·
· Tarta Costrada ·
· Mousse de Limón ·
· Tarta de chocolate con mermelada de Moras ·
· Tarta de Piña ·
· Natillas ·
· Flan de Huevo ·
· Trufas de chocolate ·

Tenemos buen vino

D.O. Ribera del Duero

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D.O. Rioja

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