El Restaurante

El restaurante "Cabaña Real de Carreteros" es uno de los referentes de la cocina tradicional de Soria.Los mas de 20 años de experiencia de los propietarios hablan por si solos, tanto en el trato personal como en la  presentacion de los distintos platos y postres elaborados con sencillez y cariño.

La comida del restaurante esta basada principalmente en productos locales y de temporada.La mayoria de los platos ademas se elaboran con los productos que se recogen de nuestra huerta, de nuestros montes y de nuestra granja, todo ello cultivado y criado de forma natural y ecologica.

Podemos destacar las verduras de temporada, las setas, la caza, los pollos y huevos de corral así como todo los elaborados del cerdo (ahora tan de moda y el año pasado nos moríamos si comíamos mas de la cuenta).

Cuenta también con una carta de vinos con mas de 100 referencias de vinos de distintas denominaciones de origen, pero con especial incapie en los buenos vinos Ribera del Duero de Soria.

En los meses de Otoño jornadas Gastronómicas de las Setas.

 

Horarios:  Cenas de 21:00 a 22:00  

                  Desayunos 9:00

Tambien ofrecemos almuerzos para llevar o pic-nic.

Carta del Restaurante

Entrantes

-Espárragos rellenos de Jamón con salsa de Boletus          

-Crujiente de verduras con boletus sobre salsa de naranja.

-Buñuelos de acelga y cecina con salsa de endrinas y soja.

-Croquetas caseras de jamón .

-Carpaccio de calabacín con virutas de jamón y queso.

-Salmorejo Cordobés.

-Carpaccio de magrett de pato al aroma de trufa negra.

-Pastel de setas con cebolla caramelizada.

-Marisco de Casarejos ( Torrenos)

 -Revuelto de morcilla con mermelada de tomate

-Surtido de pates Malvasia 

Ensaladas

-Ensalada de jamón de pato y frutos secos

 -Ensalada de caza escabechada

-Ensalada mixta 

Platos principales

-Chuletón de “Vaca” a la brasa.

-Secreto de cerdo Ibérico a la brasa.

-Solomillo de cerdo Ibérico a la brasa.

 -Solomillo de ciervo a la brasa con salsa de P.X.

 -Pollo de corral guisado como siempre.

 -Conejo de campo a la cazadora.

 -Manitas de cerdo rellenas de carne trufada.

-Civett de jabalí.

-Muslo de pato confitado con salsa de Grosellas.

 -Rollitos de bacalao con salsa romescu.

-Supremas de merluza al horno .

Postres Caseros

-Tarta de Queso.

-Tarta Costrada.

-Mousse de Limón.

-Tarta de chocolate con mermelada de Moras.

-Tarta de Piña .

 -Natillas .

 -Flan de Huevo .

 -Trufas de chocolate .

D.O.RIBERA DEL DUERO

 Dominio de Atauta Dominio de Atauta 

Atalayas 

La Celestina 

Antídoto 

 Silentium Crianza 

 Robledal Corpes Roble 

Silentium Joven 

 Viña Sastre Crianza 

Pruno 

Dehesa de los Canonigos Cza 

Matarromera Crianza 

Viña Pedrosa Crianza 

Emilio Moro Crianza 

 Pesquera Crianza 

Pago de los Capellanes 

 Arzuaga Crianza 

D.O. RIOJA

 Viña Ardanza Reserva 

Viña Alberdi Crianza 

 Viña Izadi Crianza 

 Dinastía Vivanco Crianza 

Dinastía Vivanco Reserva 

Viña Salceda Crianza 

 Muga Crianza 

 Sierra Cantabria Crianza 

D.O. Rueda

Poligono 10 

 Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias 

D.O. Navarra

Gran Feudo Rosado  Citruenigo (Navarra)

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