El Restaurante
El restaurante "Cabaña Real de Carreteros" es uno de los referentes de la cocina tradicional de Soria.Los mas de 20 años de experiencia de los propietarios hablan por si solos, tanto en el trato personal como en la presentacion de los distintos platos y postres elaborados con sencillez y cariño.
La comida del restaurante esta basada principalmente en productos locales y de temporada.La mayoria de los platos ademas se elaboran con los productos que se recogen de nuestra huerta, de nuestros montes y de nuestra granja, todo ello cultivado y criado de forma natural y ecologica.
Podemos destacar las verduras de temporada, las setas, la caza, los pollos y huevos de corral asi como todo los elaborados del cerdo (ahora tan de moda y el año pasado nos moriamos si comiamos mas de la cuenta).
Cuenta tambien con una carta de vinos con mas de 100 referencias de vinos de distintas denominaciones de origen, pero con especial incapie en los buenos vinos Ribera del Duero de Soria.
En los meses de Otoño jornadas Gastronomicas de las Setas.
Horarios: Cenas de 21:00 a 22:00 Desayunos de 9:00 a 10:00
Tambien ofrecemos almuerzos para llevar o pic-nic.
Carta del Restaurante
Entrantes
Morcilla Casera con pimientos del piquillo.
Espárragos rellenos de hongos y jamón con salsa de Boletus.
Cecina de Vaca con caviar de aceite de oliva.
Croquetas de Hongos .
Crujiente de Verduras con Boletus Edulis, Magret de Pato y Salsa de Naranja .
Buñuelos de Bacalao con Salsa de Curry.
Marisco de Casarejos (Torrenos).
Carpaccio de magrett de paro con aroma de trufa negra.
Surtido de Pates “Malvasia”
Abanico de Jamon de Pato con Queso de Cabra.
Revuelto de Boletus Edulis .
Revuelto de Morcilla con mermeladas de tomate verde y rojo.
Ensaladas
Ensalada de lomos de bonito
Ensalada Mixta
Ensalada de Caza escabechada
Segundos platos
Pollo de Corral, Guisado como siempre
“Manitas de Cerdo rellenas de carne Trufada"
Solomillo de Cerdo a la Brasa con salsa de Trufa Negra.
Solomillo de cerdo Iberico a la Brasa
Secreto Iberico
Codornices Escabechadas .
Muslo de paro confitado con salsa de grosellas.
Solomillo de ciervo a la brasa con salsa de Pedro Ximenez .
Lomos de Bacalao al horno.
Huevos
Revuelto de Hongos con Jamón.
Revuelto de Morcilla con mermeladas de tomate verde y rojo.
Huevos de gallina de corral trucados con jamón de pato.
Huevos de gallina de corral fritos con Morcilla
Huevos de gallina de corral fritos con Torrenos
Postres
Tarta de Queso
Tarta Costrada
Mousse de Limón
Mousse de Chocolate
Cuajada con Miel
Arroz con leche
Leche Frita
Tarta de Chocolate y mermelada de Moras
Flan de huevo
Tarta de Piña